TIKICATERING

Il catering inclusivo
della rete TikiTaka

Inclusione, gusto e creatività a tavola

Cos’è

Tikicatering è il servizio di catering della Rete TikiTaka – FCMB. Nasce dall’idea che il cibo sia un linguaggio universale capace di unire, raccontare storie e promuovere inclusione. Ogni proposta è frutto di ricerca, creatività e rispetto delle differenze.

Chi coinvolge

Il progetto coinvolge persone con disabilità delle cooperative della Rete, accompagnandole in un percorso di formazione e inserimento lavorativo nel settore della ristorazione. Finora hanno partecipato oltre 40 persone provenienti da otto cooperative del territorio.

Come funziona

Il servizio segue tutte le normative igienico-sanitarie e si appoggia a un centro di produzione attrezzato. Lo staff è composto da professionisti del settore food e da operatori attenti alla relazione e alla relazione di scambio e dialogo. Gli ingredienti scelti per le ricette valorizzano inoltre le produzioni locali e artigianali.

Cosa propone

I menù si ispirano alla dieta mediterranea, patrimonio UNESCO, e si adattano a diversi stili alimentari: vegano, crudista, halal, intolleranze alimentari. Per Tikicatering ogni pasto è un’esperienza da condividere, accessibile e inclusiva.